COFFEE LIMIT Brazilië Cerrado Koffiebonen 250g

BRAZIL CERRADO - Koffiebonen

Brazilië is het grootste koffieproducerende land ter wereld en produceert 30 procent van de wereldwijde koffieproductie, waarvan ongeveer 74 procent arabica. Een van de meest opvallende koffieregio's in Brazilië is de Cerrado in het zuidwesten van Minas Gerais. De Cerrado is een uitgestrekt tropisch en subtropisch bioom met bossen, moerassen en graslanden. Het beslaat meer dan 20 procent van Brazilië en is de grootste savanne van Zuid-Amerika.

De naam cerrado betekent 'omsloten', en de regio bleef dat tot de jaren 60, toen boeren het land begonnen te bewerken. In de loop der jaren werden de graslanden omgezet in landbouw- en weidegrond. Braziliaanse Cerrado-koffie wordt verbouwd op hoogtes van 900 tot 1250 meter boven zeeniveau. De plantages zijn groot, van 100 tot 3000 hectare, met een enorme productie. Het homogene klimaat maakt uitgebreide controle op alle productieniveaus mogelijk. Bovendien maakt de vlakke topografie het gebruik van efficiënte mechanische oogst mogelijk. De meeste koffiesoorten worden verwerkt met behulp van natuurlijke en gemalen natuurlijke processen, wat betekent dat de koffie wordt gedroogd met alle of het grootste deel van de vrucht aan de boon. Dit proces voegt zoete, fruitige tonen toe en creëert een romige body. Het resultaat is een evenwichtig, nootachtig, chocoladeachtig profiel met een lage citruszuurgraad en een zachte body – een allround, aangename kop koffie die wereldwijd beroemd is geworden.

100% Arabica.

Verwerkingsmethode: gewassen

Roosteren: medium

Zuurgraad: 2/5

Smaak: 4/5

Lichaam: 4/5